Abhainn Dearg ist eine Whisky-Brennerei im
nördlichen Teil Lewis der Insel Lewis and Harris, einer Insel der Äußeren
Hebriden. Die Abhainn Dearg Distillery wurde 2008 von Mark Tayburn in der Nähe
von Uig gegründet. Sie ist seit 1828 die erste legale Brennerei auf den Äußeren
Hebriden. Die Brennerei besitzt ein Besucherzentrum und es werden regelmäßig
Führungen angeboten.
Die Destillerie besitzt einen Maischbottich, in dem 500 kg Malz vermaischt
werden können, einen Gärbottich mit 7500l Volumen und zwei Brennblasen mit je
etwa 2000l Arbeitsvolumen. Es wird betont, dass weder ein Farbzusatz erfolgt,
noch kaltfiltriert wird. Die Brennkapazität wird mit 40.000 Litern angegeben,
eine im Vergleich zu anderen Brennereien kleine Menge.
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Bedeutung des Namens:
schottisch-gälisch für „Roter Fluss“
