Die Caol Ila Brennerei ist eine Destillerie für Whisky auf der schottischen Insel Islay. Sie produziert verschiedene Single-Malt-Whiskys, darunter auch einen der 13 Classic Malts. Die Destillerie wurde im Jahre 1846 von Hector Henderson, der auch Littlemill mit aufbaute, in einer Bucht an der Ostküste von Islay, etwas nördlich von Port Askaig direkt am Islay-Sund gegründet. Keine fünf Kilometer nördlich findet sich Bunnahabhain. 1854 übernahm Norman Buchanan, der damalige Betreiber der Isle of Jura Destillerie, die Brennerei. 1863 fiel Caol Ila an Bulloch, Lade & Co., die die Brennerei 1879 ausbauten und renovierten. 1920 ging Caol Ila dann an Robertson & Baxter. 1927 schließlich landete die Destille bei der Distillers Company Limited (DCL). Die operative Führung delegierte DCL 1930 dann an ihre Tochter Scotish Malt Distillers (SMD) die sie bis 1937 stilllegten. Nach nur vier Jahren Produktion folgte 1941 die nächste Ruhepause, sie ging bis 1945. Von April 1972 bis Januar 1974 wurde die Brennerei grundlegend renoviert, während dieser Zeit wurde nicht produziert.   Die Anzahl der Brennblasen wurde nun von zwei auf sechs erhöht. Die Eignerin DCL wurde ab 1987 zu United Distillers (UD), ab 1999 dann zu Diageo. Die Tochter SMD heißt heute United Malt and Grain Distillers (UMGD) und hält die Lizenz, die bis 1992 noch bei Bulloch, Lade & Co. lag. Die Originalabfüllungen des Single Malts sind seit 1988 wieder erhältlich. Caol Ila verfügt über einen Maischbottich (mash tun) (11,5 Tonnen) aus Edelstahl, zehn Gärbottiche (wash backs) (je 63.000l) aus Lärchenholz, drei wash stills (je 35.345l) und drei spirit stills (je 29.549l) unter Dampfbefeuerung. Das verwendete Malz stammt aus den Port Ellen Maltings und hat etwa 35 ppm Phenol. Das Wasser für die Herstellung stammt aus dem Loch nam Ban (Torrabolls Loch). Alle Infos und mehr gibt es hier: Brennereibesuch, Fotos von 2012 Bedeutung des Namens: Islay-Sund (englisch Sound of Islay, gälisch: An Caol Ileach) ist eine Meerenge in Schottland. Land: Schottland Adresse: Caol Ila Port Askaig Isle of Islay, PA46 7RL Scotland Brennereinamen vom schottischen Schauspieler "Brian Cox" richtig ausgesprochen: Region: Islay Gründungsjahr: 1846 Gründer: Hector Henderson Eigentümer: Diageo Produktionsvolumen: 6.500.000 Liter Webseite: www.malts.com/en-row/distilleries/caol-ila Video's von und über die Brennerei: Besichtigung der Brennerei Caol Ila. Von Whisky.de aus dem Jahr 2016 Spieldauer: 15:53 min. EP058 Caol Ila - Home of Johnnie Walker von Whisky Reisen aus dem Jahr 2023 Spieldauer: 17:57 min. Caol Ila Distillery. Von Eric Wait aus dem Jahr 2018 Spieldauer: 6:15 min. Caol Ila’s Open Day: Fèis Ìle 2018. Von ScotchWhisky.com aus dem Jahr 2018 Spieldauer: 3:06 min. Name: 11 Jahre Eigene Beschreibung     Namenszusatz: Connoisseurs Choice Serie Unabhängige Abfüller: Gordon & MacPhail Fasstyp: First fill & refill Sherry Casks Distilled: 08.1997, Bottled: 06.2009, Bottlecode: AA/JGEF Zu der Zeit habe ich mir noch keine Notizen gemacht, zu lange her und keine Erinnerung. 2012 direkt auf der Insel Islay in einem Kiosk im Städchen Bowmore gekauft. Miniatur leer Färbung: Ja Kühlfilterung: Ja Inhalt: 0,05 Liter Alkoholgehalt: 43 % Limitierung:   Barcode: 5020613030893 Eigene Bewertung:   Kaufdatum: 06.05.2012 Preis:   Quelle: Islay, Scotland Keine Verkostungsvideos und Geschmacksnoten gefunden. Name: 12 Jahre Eigene Beschreibung     Namenszusatz:   Fasstyp: Oak Casks Netter rauchiger Malt, wenig Alkohol, gefärbt und kühlgefiltert. Nicht schlecht als Einstieg bei Caol Ila. Flasche leer Färbung: Ja Kühlfilterung: Ja Inhalt: 0,7 Liter Alkoholgehalt: 43 % Limitierung:   Barcode: 000281016283 Eigene Bewertung: 88 Punkte Kaufdatum: 11.04.2016 Preis: 36,90 Euro Quelle: Whisky.de Offizielle Geschmacksnoten: Verkostungsvideos: Aroma: Gedämpfte, zitronige Fruchtigkeit; ein Hauch von Badeöl und Zahnarztmundwasser. Eine frische und appetitliche Nase mit wenig oder keiner Spur von Rauch. Geschmack: Trinkt gut in natürlicher Stärke; süßer Anfang; angenehme, leicht duftende Rauchigkeit und ein langer Abgang. Abgang: Süßer Rauch im anhaltenden, leicht säuerlichen Abgang. 8:11 min. 10:37 min. 7:24 min. 14:27 min. 2 Fotos Name: 12 Jahre Eigene Beschreibung     Namenszusatz: The Distillers Edition Fasstyp: Double Matured in Moscatel Casks Distilled: 2002, Bottled: 2014 Bottlecode: L4342CM000, 09825308 Flasche geschlossen Färbung: Ja Kühlfilterung: Ja Inhalt: 0,7 Liter Alkoholgehalt: 43 % Limitierung:   Barcode: 5000281021676 Eigene Bewertung:   Kaufdatum: 23.02.2016 Preis: 56,90 Euro Quelle: Whisky.de Offizielle Geschmacksnoten: Verkostungsvideos: Aroma: Wunderbar konzentriert und sauber, torfig, medizinisch, mit reichhaltigen Früchten, würzig und duftend. Geschmack: Die süße Malzigkeit schlägt zuerst zu und wird dann von Torfrauch, intensiven, knackigen Aromen und Zimtgewürzen überwältigt. Abgang: Lang, rund, robust und vielschichtig. 8:32 min. 9:41 min. 16:46 min. 8:02 min. 2 Fotos Name: 25 Jahre Eigene Beschreibung     Namenszusatz:   Fasstyp: Oak Casks Bottlecode: L4275CM000, 07441934 Nase: süßer Rauch, im Geschmack weniger Rauch, etwas Süße, aber nicht so mein Fall. Sammelflasche, nicht öffnen. Flasche geschlossen, Sample gehabt Färbung: Ja Kühlfilterung: Ja Inhalt: 0,7 Liter Alkoholgehalt: 43 % Limitierung: 14.000 Flaschen Barcode: 5000281027098 Eigene Bewertung: 88 Punkte Kaufdatum: 31.01.2016 Preis: 148,50 Euro Quelle: Whisky.de   Offizielle Geschmacksnoten: Verkostungsvideos: Aroma: Nicht reduzierte, süß-würzige, frische Meeresluftnoten. Vielleicht ein Hauch von Obstkonserven. Ein wenig Wasser bringt feines, duftendes poliertes Holz hervor. Geschmack: Unreduziert, sofort süß und fruchtig mit ausgleichender Bitterkeit. Caol Ilas rauchig-medizinischer Charakter ist altersgemäß eher kontrolliert als üppig. Ein gutes Mundgefühl, ergänzt durch einen komplexen Geschmack. Abgang: Ziemlich lange, süß trocknend, mit mehr Rauch. Angenehmer Nachgeschmack. 12:50 min. 25:37 min. 12:56 min. 10:11 min. Name: Glas mit Logo Eigene Beschreibung     Namenszusatz:   Glencairnglas Das typische Whiskyglas von Glencairn mit Brennereilogo aufgedruckt. All images © copyright by Caol Ila     Letzte Aktualisierung: 1o.o2.2o18