Etwas südwestlich von Aberdeen liegt in den Highlands der Ort
Banchory – für Whiskyfreunde bislang Terra incognita. Das sollte sich aber nun
ändern, denn seit kurzem ist Banchory die Heimat der neuesten Destillerie
Schottlands.
Hinter der Twin River Distillery steht das Team der Twin River Brewery,
berichtet Herald Scotland. 200.000 Pfund hat man bereits in die Destillerie
investiert, und man konnte auch bereits das erste Fass abfüllen. Weitere 1.4
Millionen Pfund will man 2018 in das Unternehmen stecken und eine eigene
Destillerie (zur Zeit arbeitet man wohl auf dem Gelände der Brauerei) und ein
eigenes Besucherzentrum in der Mitte von Banchory bauen. Finanzieren will man
das sowohl mit Eigenkapital wie auch mit fremden Mitteln.
Interessant auch, wie man die ersten Fässer abgefüllt hat: Man hat schokoladig
geröstetes Malz verwendet und den Spirit in nur 55l große ausgebrannte American
Virgin Oak-Fässer gefüllt – dadurch reift der Whisky wesentlich schneller.
Alle Infos und mehr gibt es hier:
Land:
Schottland
Adresse: Deeside Brewery and Distillery Ltd
The Steading, Lochton of Leys AB31 5QB Banchory, Scotland