Uilebheist Single Malt Scotch Whisky

Uile-bheist ist ein Whiskybrennerei und Bierbrauerei in den Highlands. Zum ersten Mal seit fast 40 Jahren wird die Hauptstadt der schottischen Highlands eine neue 6 Millionen Pfund teure Whiskybrennerei und Brauerei begrüßen, die nachhaltig mit dem Wasser des nahegelegenen Flusses Ness betrieben wird und rund 40 Arbeitsplätze schafft.
Uilebheist liegt an den Ufern des mächtigen Flusses, der seine Reise im berühmten Loch Ness endet, und ist eine neue kohlenstoffarme Brennerei und Brauerei. Benannt nach dem schottisch-gälischen Wort für „Monster“, ist das Ethos des Projekts von Jahrtausenden schottischer Folklore inspiriert, die darauf abzielt, die alte Vergangenheit Schottlands mit der Gegenwart zu verbinden. Sowohl die Bier- als auch die Whiskyproduktion werden in diesem Jahr beginnen und die fünf wichtigsten Bierstile der Brauerei werden ab Ende November zum Kauf angeboten. Die Brennerei und Brauerei werden von Bruce Smith geleitet, der einen Master-Abschluss in Brauen und Destillieren von der Heriot-Watt University hat und das letzte Jahrzehnt in der Craft-Beer-Industrie gearbeitet und Bier in ehemaligen Whiskyfässern gereift hat. Wir sind auf dem besten Weg, im November 2022 offiziell zu eröffnen und mit der Bierproduktion zu beginnen, die Besucher im Schankraum genießen können. Die Whiskyproduktion wird später in diesem Jahr beginnen. Aufgrund unseres geringen Umfangs werden wir nur etwa 200 Fässer pro Jahr produzieren, was Uilebheist zu einem der seltensten Whiskys Schottlands macht.