Highland Park Single Malt Scotch Whisky

Die Highland Park-Brennerei ist eine Whiskybrennerei in Kirkwall auf der Orkney-Insel Mainland in Schottland. Die Geschichte der nördlichsten Brennerei Schottlands begann 1798, als Magnus Eunson auf dem Gelände der Destillerie anfing schwarz zu brennen. 1825 erbaute Robert Borwick die heutige Brennerei, die 1826 ihre Lizenz erhielt. Bis 1869 blieb sie im Besitz der Borwicks, danach folgten einige Besitzerwechsel. 1890 erwarb James Grant die Destillerie und ließ sie 1898 von zwei auf vier Brennblasen erweitern. Von 1918 bis 1937, wo sie von der Highland Distillers Group übernommen wurde, war die Brennerei stillgelegt. Von 1997 bis 2005 betrieben die Mitarbeiter auch die Scapa Destillerie, im Ausgleich dafür durften sie die dortigen Lagerhäuser mitbenutzen.

Das Wasser der zur Region Highlands/Islands gehörenden Brennerei stammt aus Cattie Maggie's Quarry, einem alten Steinbruch, der von einer unterirdischen Quelle gespeist wird. Die Destillerie ist eine der wenigen, die heute noch selber in der eigenen Tennenmälzerei (floor maltings) mälzt. Gedarrt wird das Malz in den eigenen Kilns, wofür Torf aus dem nahegelegenen, mit Heidekraut überzogenen, Hobbister Moor verwendet wird. Das erzeugte Malz hat 20 ppm Phenol und wird mit zugekauftem ungetorften Malz vom Festland vermischt. Die Brennerei verfügt über einen Maischbottich (11,4t) aus Edelstahl, zwölf Gärbottiche (je 29.200l) aus Holz, zwei wash stills (je 14.600l) und zwei spirit stills (je 8.500l), die durch Dampf erhitzt werden. 2010 lagerten und reiften auf dem Gelände am Stadtrand von Kirkwall 1.800.000 Gallonen (das entspricht ca. 80.000 Hektolitern) Whisky.

Unabhängig abgefüllte Highland Park Whiskies nennen sich u.a. Whitlaw, oder Secret Orkney (wobei die auch von Scapa kommen könnten)

Alle Infos und mehr gibt es hier:

Bedeutung des Namens:
?

Land:

Schottland

Adresse:
Highland Park
Holm Road
Kirkwall
Orkney KW15 1SU
Scotland

Brennereinamen vom schottischen Schauspieler "Brian Cox" richtig ausgesprochen:

Region:

Islands

Gründungsjahr:

1798

Gründer:

Magnus Eunson

Eigentümer:

The Edrington Group

Produktionsvolumen:

2.500.000 Liter

Webseite:

www.highlandparkwhisky.com


	Video's von und über die Brennerei:

	Highland Park Single Malt Whisky. Von HighlandParkWhisky aus dem Jahr 2010 Spieldauer: 7:30 min.

	Behind The Scenes of Highland Park Whisky. Von Drink Spirits aus dem Jahr 2013 Spieldauer: 10:34 min.

	Scotch Whisky Trail - Scotland's Famous Highland Distilleries. Von Ultimate Bucket List aus dem Jahr 2018 Spieldauer: 12:07 min.

	EP043 Highland Park, Scapa und die Orkney Inseln von Whisky Reisen aus dem Jahr 2022 Spieldauer: 20:20 min.

Name:

Einar

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Warrior-Serie

Fasstyp: 75 % in American and 25 % in European oak. Matured in Sherry seasoned American and European oak casks.

Etwas Rauch, etwas Frucht. Unspektakulär. Weniger Rauch als der Jura Superstition. Weitere Flasche brauch ich nicht.

Flasche leer

Färbung:

Kühlfilterung:

Inhalt:

1,0 Liter

Alkoholgehalt:

40 %

Limitierung:

Barcode:

5010314300364

Eigene Bewertung:

86 Punkte

Kaufdatum:

12.02.2016

Preis:

49,90 Euro

Quelle:

Ringeltaube

Offizielle Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideos:*
Geschmack: Getrocknete Sevilla Orangenschale, Vanilleschoten, Aromatischer Rauch		7:01 min.	2:58 min.	7:55 min.

Name:

Valkyrie

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Fasstyp: Mix of ex-bourbon barrels and American & European sherry casks

Goldene Farbe. Nase: leichter Rauch, süß, etwas Alkohol, helle Früchte/Zitrone. Geschmack: ebenso leichter Rauch, etwas pfeffrig/würzig. Auch Zitrusaroma, aber auch süß. Nicht allzu intensiv, trotzdem Speichelfluss. Die süße, leicht rauchige, pfeffrige Zitrone bleibt. Nicht schlecht, aber nicht für den Preis.

Flasche leer

Färbung:

Nein

Kühlfilterung:

Nein

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

45,9 %

Limitierung:

250.000 Flaschen

Barcode:

5010314303563

Eigene Bewertung:

87 Punkte

Kaufdatum:

04.07.2017

Preis:

69,90 Euro

Quelle:

Whisky.de

Offizielle Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideos:*
Geschmack: Grüne Äpfel, Sonnengereifte Zitronen, Orientalische Gewürze, Vanille, Eingemachter Ingwer, Dunkle Schokolade, Salzige Lakritze, Warmer aromatischer Rauch.	12:57 min.	8:13 min.	7:42 min.	18:39 min.

2 Fotos

Name:

Dragon Legend

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Fasstyp: Sherry seasoned Oak Casks
Bottlecode: L0321E L04 30/09 08:59

Deutlicher Rauch in der Nase, stärker als beim 12er. Dazu kommt aber auch eine schöne süße Note. Beim tiefen einatmen sticht der Alkohol etwas, aber keine jugendlichen Fehlnoten. Leichte Zitrisnoten verbinden sich mit einer schönen Süße. Die Zitrisaromwen sind aber nicht zu stark. Etwas würzig ist er. Alles in allem aber nicht so meines.

Flasche leer

Färbung:

Nein

Kühlfilterung:

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

43,1 %

Limitierung:

Barcode:

5010314305277

Eigene Bewertung:

86 Punkte

Kaufdatum:

11.03.2023

Preis:

48,50 Euro

Quelle:

Whiskyzone

Offizielle Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideos:*
Geschmack: Zitronenschale, Honig, Vanille, Warme Gewürze, Frisch geschnittenes Holz, Aromatischer Torfrauch.	26:36 min.	12:40 min.	11:04 min.	15:02 min.

Name:

Sigurd

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Warrior-Serie

Fasstyp: American and European Oak Sherry Casks
Bottlecode: L0093T L21 02 02/04/ 13:53

Sehr mild in der Nase, kaum Rauch. Aber Frucht, Zitrusnoten, da brennt nichts, etwas Malz. Im Mund leichter Rauch, etwas Würze, aber auch eher mild im Geschmack, kein Alkohol spürbar. Nicht schlecht aber keine 100 Euro wert.

Flasche geschlossen, Sample gehabt

Hier gibt es mehr Fotos von der Flasche.

Färbung:

Nein

Kühlfilterung:

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

43,0 %

Limitierung:

Barcode:

5010314300371

Eigene Bewertung:

89 Punkte

Kaufdatum:

24.06.2016

Preis:

99,90 Euro

Quelle:

DasGibtEsNurEinmal

Offizielle Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideos:*
Geschmack: Verkohlte Ananas, Zitronenschale, Zimt, Lavendel, Aromatischer Torfrauch.	14:20 min.	22:21 min.	9:02 min.	10:56 min.

2 Fotos

Name:

10 Jahre

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Viking Scars

Fasstyp: American and European Oak Sherry Casks
Bottlecode: L0611B L04 27 /11 15:55

Der Unterschied zum 12er ist eher klein, sie sind ziemlich vergleichbar, wobei ich sie nicht Zeitgleich probiert habe. In der Erinnerung wie der 12 Jährige. Und da die Preise sehr ähnlich sind, wenn HP dann lieber der 12er. Aber ich mag sie beide ganz gerne, mild durch die nur 40% Alkohol, süß mit leichtem Rauch.

Flasche leer

Färbung:

Nein

Kühlfilterung:

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

40,0 %

Limitierung:

Barcode:

5010314303556

Eigene Bewertung:

88 Punkte

Kaufdatum:

03.08.2020

Preis:

36,99 Euro

Quelle:

Gall&Gall, Venlo

Offizielle Geschmacksnoten:			*Verkostungsvideos:*
Geschmack: Zitrusfrüchte, Vanille, Pfefferige Gewürze, Heather Torf, Leichter Rauch		10:30 min.		7:42 min.

Name:	12 Jahre	Eigene Beschreibung

Namenszusatz:		Fasstyp: American and European Oak Sherry Casks Bottlecode: L0367T L3, 23/05 Im Vergleich Springbank 15 Jahre und Highland Park 12 Jahre: Der Springbank ist würziger und intensiver in der Nase, der HP deutlich floraler und milder, auch weil er 6 % weniger Alkohol hat. Beide nicht alkoholisch und leicht rauchig. Der HP gefällt mir besser. Im Mund hat der Springbank etwas Rauch, Süße und Würze. Der HP fruchtiger, milder und deutlich weniger Würze. Den Springbank brauch ich nicht mehr, nicht wirklich schlecht, aber auch nichts besonderes. Der HP immer mal wieder gerne, auch weil er noch recht günstig zu haben ist. Miniatur leer
Färbung:	Ja
Kühlfilterung:	Ja
Inhalt:	0,05 Liter
Alkoholgehalt:	40,0 %
Limitierung:
Barcode:	5010314505202
Eigene Bewertung:	89 Punkte
Kaufdatum:	25.06.2016
Preis:	6,99 Euro
Quelle:	Bonner Pfeifenhaus

3 Fotos

Name:

12 Jahre

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Viking Honour

Fasstyp: American and European Oak Sherry Casks
Bottlecode: L0283C L04 18/08 01:42

Nase Süß 12er etwas weniger als 18er. 18er auch fruchtiger. Beide leichter Rauch, aber nicht so viel, ähnlich zum Springbank. 12er mit 40% zu schwach, nicht schlecht, aber auch nix dolles. 18er sehr gut, Rauch, Frucht, Süße aber 100 €? zu viel zum kaufen. Springbank 10er besser als HP12 kauf lohnt nicht.

Flasche leer

Färbung:

Kühlfilterung:

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

40,0 %

Limitierung:

Barcode:

5010314570101

Eigene Bewertung:

89 Punkte

Kaufdatum:

2018

Preis:

36,99 Euro

Quelle:

Metro

Offizielle Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideos:*
Geschmack: Heidehonig, Reichhaltiger Obstkuchen, Wintergewürze, Sevilla Orangen, Aromatischer Rauchmoor.	16:41 min.	9:44 min.	8:45 min.	11:00 min.

Name:

17 Jahre

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

The Dark

Fasstyp: Sherry Casks
Bottlecode: L0525Y L21 07:11 09/18

Nase: Fruchtig, Süß, Rauch und alkoholisch scharf. Sherryfässer riecht man, etwas muffig, aber eine schöne Nase. Mund: Süß!! Würzig, nicht alkoholisch, fruchtig, lecker. Starker Antritt durch die 52,9 %. Der Rauch geht in der Süße und Würzigkeit fast unter, aber man schmeckt ihn. toll eingebunden in die würzig fruchtige Süße.
Flasche geschlossen, Sample gehabt

Hier gibt es mehr Fotos von der Flasche.

Färbung:

Nein

Kühlfilterung:

Nein

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

52,9 %

Limitierung:

28.000 Flaschen

Barcode:

5010314305536

Eigene Bewertung:

91 Punkte

Kaufdatum:

12.02.2018

Preis:

189,99 Euro

Quelle:

drankdozijn.nl

Offizielle Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideos:*
Geschmack: Trockenfrüchte, Zimt, geröstete Mandeln, Zedernholz, Obstkuchen, leichter Rauch.	13:46 min.	15:48 min.	35:00 min.	16:31 min.

Name:

17 Jahre

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

The Light

Fasstyp: refill american oak casks
Bottlecode: LG128A L21 27/63 20:25
Sehr verschlossenen Nase, wenn die Nase tief ins Glas stößt kommen leichte Zitrusnoten und etwas die knapp 53%. Rauch finde ich keinen, und Malz auch nicht. Im Mund sind die 52,9% sofort da und eine schöne Würze gesellt sich dazu, er schmeckt weder jung noch unausgewogen. Auch im Mund kommt kein Rauch, dafür Malz, Zitronenaromen und Süße. Mit etwas Wasser wird er süßer und fruchtiger. Orangen und Birnen zu den Zirtusaromen. Er schmeckt mir, aber ich finde keinen Rauch.
Flasche geschlossen, Sample gehabt.
Hier gibt es mehr Fotos von der Flasche.

Färbung:

Nein

Kühlfilterung:

Nein

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

52,9 %

Limitierung:

28.000 Flaschen

Barcode:

5010314305529

Eigene Bewertung:

88 Punkte

Kaufdatum:

07.12.2018

Preis:

174,59 Euro

Quelle:

DasGibtEsNurEinmal

Offizielle Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideos:*
Geschmack: Karamellisierte Birne, Muskatnuss, Vanille, Torf, Zedernholz, Eiche, Leichter Rauch.	14:24 min.	32:16 min.	11:29 min.	17:42 min.

Name:

18 Jahre

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Viking Pride

Fasstyp: Sherry seasoned European oak casks
Bottlecode: L0519A L03, 03/16
Der 18er ist etwas dunkler, aber nicht sehr viel. der 18er hat eine milde, fruchtige, ganz leicht rauchige Nase. Der 12er mehr Rauch und mehr Alkohol in der Nase, trotz 3 % weniger. Nase Süß 12er etwas weniger als 18er. 18er auch fruchtiger. Beide leichter Rauch, aber nicht so viel, ähnlich zum Springbank. 12er mit 40% zu schwach, nicht schlecht, aber auch nix dolles. 18er sehr gut, ganzes Stück besser als der 12er, Rauch, Frucht, Süße und etwas Würze. In jeder Weise besser aber 100 €? zu viel zum kaufen. Miniatur war beim 12er dabei.
Miniatur leer

Färbung:

Kühlfilterung:

Inhalt:

0,05 Liter

Alkoholgehalt:

43,0 %

Limitierung:

Barcode:

Eigene Bewertung:

90 Punkte

Kaufdatum:

2018

Preis:

0,00 Euro

Quelle:

Metro

Offizielle Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideos:*
Geschmack: Kirschen, Dunkle Schokolade, Toffee, Marzipan, Heidehonig, Aromatischer Torfrauch.	15:11 min.	32:55 min.	8:55 min.	16:05 min.

2 Fotos

Name:

18 Jahre

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Viking Pride

Fasstyp: Sherry seasoned European oak casks
Exclusive Travel Edition
Bottlecode: L0216B L04 09/05 11:01

Unser Master Whisky Maker Gordon Motion, wählte 120 Fässer sorgfältig aus, die 18 Jahre oder länger gereift sind, und verband sie miteinander, sodass sich die Aromen langsam verbunden haben, um Tiefe und Konsistenz zu gewinnen.

Flasche geschlossen

Färbung:

Kühlfilterung:

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

46,0 %

Limitierung:

Barcode:

5010314306427

Eigene Bewertung:

Kaufdatum:

27.09.2019

Preis:

99,90 Euro

Quelle:

Ringeltaube

Offizielle Geschmacksnoten:	*Verkostungsvideos:*
Geschmack: Kirschkonfitüre, Reichhaltige dunkle Schokolade, Heidehonig, Aromatischer Torfrauch.	29:02 min.	33:05 min.	19:04 min.	15:45 min.

Name:

21 Jahre

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Fasstyp: Oak Cask
Cask No.: 804

Am 22.02.2014 auf einem privaten Whisky-Tasting mit sieben anderen Single Casks Abfüllungen (Aberlour, Ardbeg, Bowmore, Caol Ila, Clynelish, Ledaig & Port Ellen) probiert. Leider zu der Zeit noch keine Notizen über Aroma und Geschmack gemacht und erinnern kann ich mich auch nicht mehr.

Auf Whisky-Tasting probiert

Unabhängige Abfüller:

Dream Drams

Färbung:

Kühlfilterung:

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

53,3 %

Limitierung:

281 Flaschen

Barcode:

Eigene Bewertung:

Kaufdatum:

Preis:

Quelle:


				Keine Verkostungsvideos gefunden.

Name:

10 Jahre

Eigene Beschreibung

Namenszusatz:

Vintage Collection

Fasstyp: 1st fill PX Sherry & 2nd fill Oloroso Sherry Casks.
Distilled: 06/2013, Bottled: 02/2024
Bottlecode: CGBR23022201180129

Flasche offen

Unabhängige Abfüller:

Signatory Vintage

Färbung:

Nein

Kühlfilterung:

Nein

Inhalt:

0,7 Liter

Alkoholgehalt:

46,0 %

Limitierung:

Barcode:

5021944125432

Eigene Bewertung:

Kaufdatum:

04.04.2024

Preis:

42,65 Euro

Quelle:

Whisky.de

Geschmacksnoten:

Aroma: würziges Heidekraut und weiche Toffee-Aromen, dazu reife rote Beeren und Rosinen.
Geschmack: weich und würzig mit deutlichen Noten von Heidekraut und frischen Kräutern - über allem Trockenobst und kräftige Sherrytöne - dahinter nussige Anklänge.
Abgang: mittellang im fruchtig-würzigen Abgang - der Sherry ist unverkennbar und gibt Noten von Datteln, Feigen und Nüssen frei.

Keine Verkostungsvideos gefunden.

Name:	Glas mit Logo	Eigene Beschreibung

Namenszusatz:	Tumbler	Ein Whiskyglas mit Brennereilogo aufgedruckt.

Letzte Aktualisierung: 1o.o6.2o19